阳芋,洋气的“土著”
又到夏天了,又是“阳光、沙滩、海浪、仙人掌”的季节里。虽然夏天大大的太阳让人感觉很热,但仍然阻挡不住热爱阳光的人们去晒日光浴的节奏。植物界也有的植物和爱晒日光浴的人一样,自带“阳光”属性,比如,我们都超熟悉的向日葵,比如太阳花,再比如我们今天的主角,名字就很“向阳”的阳芋。
一、阳芋,和芋头啥关系?
阳芋,名字里带个“芋”,也很容易让人联想到日常常吃的芋头,毕竟在“芋”圈,也真有一款就叫洋芋,会让人疑惑这莫不是写错了字而已吗?
但其实,我们这位阳芋和那款气质很“洋气”的洋芋,以及我们都很熟悉的芋头是一半很亲近一半很疏远的关系。
而另一位洋芋呢,这位通常所指的也就是阳芋,两个谁都不是名字写错了,只是不同的写法、叫法而已。
所以刚刚所说和阳芋关系很亲近的自然就是这洋芋了,人家本来就是同一种东西,不仅仅是关系亲近简直就“好得像同一个芋”嘛。
那么那位关系疏远的自然也就排除出来了,便是芋头。阳芋和芋头究竟有多疏远呢?那可是从“根底上”就划清界限了。
芋头是单子叶植物纲,但阳芋却是实打实的双子叶植物纲。阳芋来自双子叶植物纲合瓣花亚纲,即有的分类系统中所称的:菊亚纲。
这合瓣花亚纲植物之所以聚在一起是因为,它们都拥有花瓣多少联合成合瓣花冠,花冠成辐状、漏斗状、钟状、唇形、管状、舌状等形状,以及由辐射对称发展到两侧对称,雄蕊常生于花冠筒上这些比较明显的“团队规则”。
目前已知合瓣花亚纲植物共约11个目64科,在有的分类系统中,大部分是像:菊目、玄参目、石竹目这样以植物名字命名的类目,而在恩格尔系统中,也以唇形目、管状花目、中央种子目这样的形式出现。
阳芋便是来自管状花目这支队伍的。管状花目又主要被分为6亚目:旋花亚目、紫草亚目、马鞭草亚目、茄亚目、苦槛蓝亚目以及透骨草亚目。
其中我们最熟悉的莫过于茄亚目了,茄亚目也的确管状花目旗下最庞大的一支队伍了,包含:假茄科、茄科、核果茄科、醉鱼草科、玄参科、球花科、紫葳科、巴西木科、爵床科、胡麻科、角胡麻科、苦苣苔科、弯药树科、列当科、狸藻科,共15个科,其中我们最熟悉无疑非茄科莫属了。
茄科名字响亮,是因为势力惊人,约有80属,3000种,广布于热带及温带地区,主产美洲热带。我国有25属,约115种,各省均有分布。
又被分为夜香树族、曼陀罗族、番茄族,以及茄族4大族群,其中茄族以率领4大亚族:天仙子亚族、枸杞亚族、茄参亚族、茄亚族,的绝对优势又获得了“族群争霸战”的第一名。
茄族三四大亚族中,贡献最大的还要数这茄亚族,以8属的实力,碾压包含6属的天仙子亚族,以及只包含2属的枸杞亚族和茄参亚族,排在第一。
茄亚族,别管包含谁,茄属的出境是板上钉钉不用置疑的,阳芋便是来自茄科茄属,这支毫无依据的队伍。
二、阳芋,竟然是它!
阳芋,拉丁学名为:Solanum tuberosumL.),“Solanum”盖章的是阳芋茄属植物的身份。
阳芋是茄属草本植物,植株高度可达80厘米,并且会开出白色或蓝紫色的花朵,阳芋的花萼为钟形,花冠呈辐状,并且还会结出圆球状的浆果,花期夏季。
阳芋的原产是热带美洲的山地地区,现在已经广泛种植于全球温带地区,中国各地也均有栽培。
阳芋之所以如此被栽培,是因为它有一个地方特别突出,这个地方不是花也不是浆果,而是它的块茎。
阳芋的的块茎富含淀粉,可供食用,为山区主粮之一,并为淀粉工业的主要原料。听到这里是不是有种似曾相识燕归来的感觉,这说的好像我们熟悉的土豆啊。
没错啦,其实刚刚解释拉丁学名的时候,只说了前半部分“Solanum ”,而这后面的“tuberosum”看上去是不是特别熟悉,“tuber”是球根、块茎之意思,这既代表了阳芋最突出的部位块茎,同时“tuberosum”代表着的也就是我们都在熟悉不过的土豆了。
阳芋除了叫洋芋和土豆,还被叫做:地豆、荷兰薯、山药蛋、山药豆、地蛋。
但是“地豆”之名则很容易与另一个别名“地豆”的植物花生相混淆。而“荷兰薯”之名则主要流行于潮汕地区,因为阳芋是由荷兰人带到台湾再由台湾传入闽南、潮汕的,所以闽南、潮汕地区称之为“荷兰薯”。
阳芋之名比起它的别名土豆来说也显得生僻许多,甚至很少人能直接把两者联系起来。土豆原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带,安第斯山脉3800米之上的,的的喀喀湖区可能是最早土豆被栽培出来的地方。
在距今大约7000年前,一支印第安部落由东部迁徙到高寒的安第斯山脉,在的的喀喀湖区附近安营扎寨,以狩猎和采集为生,是他们最早发现并食用了野生的土豆。
最重要的土豆栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播,最初是于1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙,经人工选择,成为长日照类型。
从上面的信息我们也能看到,土豆的生长与日照有关,并且长日照类型是比短日照类型更优秀的品种,所以将土豆称之为阳芋,一定是基于土豆这个方面的特性。
虽然现代人们主要欣赏的是土豆的块茎,但是十六世纪中期到时候,土豆竟然是用来看的。
当时,土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲,而人们当时欣赏的是土豆美丽的花朵,甚至把它当作装饰品。
十六世纪末期,到了1586年,英国人在加勒比海击败西班牙人,从南美搜集烟草等植物种子的时候,把马铃薯带到英国。令人惊喜但是,英国的气候也特别适合土豆的生长,比其他谷物产量高且易于管理。
后来法国农学家——安·奥巴曼奇,在长期观察和亲身实践中,发现土豆不仅能吃,还可以变换多种花样,用来做面包也非常美味。从此,法国农民便开始大面积种植土豆。
到了1650年的时候,土豆已经成为爱尔兰的主要粮食作物,并开始在欧洲普及。17世纪时,土豆已经成为欧洲的重要粮食作物,并且已经传播到中国。
由于土豆非常适合在原来粮食产量极低,只能生长莜麦(裸燕麦)的高寒地区生长,很快在内蒙、河北、山西、陕西北部普及,土豆和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品,对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。
1719年由爱尔兰移民带回美国,开始在美国种植。十九世纪初期,俄国彼得大帝游历欧洲时,以重金买了一袋土豆,种在宫廷花园里,后来逐渐发展到民间种植。
土豆因为形状酷似马铃铛而得名,马铃薯之名还是我国的创作,最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。
阳芋,虽然不太常被提起,但是它与我们的渊源颇深,属于热门植物的冷门称呼,现在您知道阳芋的热度究竟有多高了吧。
参考文献:
1、《潮汕人为什么称土豆为“荷兰薯”?2019-12-09》
2、《阳芋 . 中国植物志 . [2014-8-7]》
3、《茄属 Solanum L. . 中国植物志 . [2017-11-29]》